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夏バテ防止にオクラはイカガ

残暑お見舞い申し上げます、スキンロジカルイノウエです。
まだまだ全国的に暑い日が続いていますので、引き続き熱中症に
気をつけて下さいね

ところで、皆さまはお盆の休みはどこかに行かれましたか?
帰省や旅行、はたまたお仕事など
イノウエはあまりの暑さに外に出る気力も無く、家の掃除や
野菜の世話など細々したことをやっていました。

ベランダ家庭菜園は一時期のキュウリ収穫ラッシュも落ち着き、今は
オクラの最盛期。
プランターなので本数はあまり無いのにどんどん出てきます。

okura_flower
ちなみにオクラの花は1日しか持たないので、見ないうちに萎んでることも
よくあります

オクラはといえば刻むとネバネバが出てきますが、このネバネバはムチン
ペクチンです。

ムチンはタンパク質の消化吸収を助け、胃腸の粘膜を保護する働きがあります。
また、ペクチンは食物繊維の一部で、整腸作用やコレステロール低下作用があると
されています。
さらに、ビタミンA、B1、B2、C、ミネラル、カルシウム、カリウムなど多くの成分が
含まれるため、ムチンの消化吸収補助効果とあわせて夏バテ防止に向いている
野菜と言われています。

オクラに限らず、たとえばナスに含まれるコリンは胃液の分泌を促し、肝臓の働きを
良くしてくれます。
トマトに含まれるリコピンは、日焼けによるシミ・そばかすの原因となる
メラニンの生成を促進させる、活性酸素を消去(抗酸化)し、メラニンの生成酵素
「チロシナーゼ」の働きを抑制します。

その時期に必要な栄養素や成分を豊富に含んでいるからこそ、体が必要とするので
季節の野菜は美味しいということでしょうか

イノウエも栄養面でも夏を克服するために、夏野菜をたくさん食べようと思います