芸術的なパフェ  銀座和光ティーサロン 

こんにちは、スキンロジカルの田中です。

日本の中心東京、そして東京の中心で代表的な街と言えば銀座ですよね。

和光HPより拝借しました

その銀座のど真ん中に立つ、品の良いご婦人たちが大好きな老舗の「和光」ですが、有名な時計台の建物の隣にある「和光 ティーサロン」は、4丁目交差点を眺める銀座の一等地にありながら、明るく、穏やかで落ち着いた雰囲気の素敵な場所です。

毎シーズンごとに、限定メニューとして季節のフルーツをたっぷり使った高級なパフェが有名ですが、10月の今のシーズンは「栗」です。

人気のお店なので、休日はいつも人が並んで待っている状態なのですが、平日や時間帯を見計らえば案外すぐに入店できます。

先日は、この季節のパフェを頂いてまいりました。

マロンパフェ 2,200円

どうです?この見た目からのオサレ感。

そして、パフェの層がこれまた芸術的です。

上から、マロンのペースト、生クリーム

マロンのアイスクリームが中央に入っていて

サクサクとした触感が・・・・

え?和光でもコーンフレークなんか使っちゃうの??と思いきや違いました。

焼いたクレープ状の生地をクラッシュしたようなもので、とても繊細な食べ応えでした。

カシスソースを挟んで、柔らかな紅茶のジュレ

一番下は、栗の甘露煮を刻んだもの。

モンブランもアイスもクレープもゼリーも味わえちゃう楽しさ、これがパフェの醍醐味なのでしょう。

私は、栗そのものは余り好きというわけではないのですが、栗ペーストを使ったモンブランは好きですし、旬のモノは頂く主義なので、お値段は高めですがこの季節のパフェにはとても満足することができました。

十分満足することができますよ。

さて・・と、次のシーズンパフェは何かしらん?

リンゴかな?

そろそろイチゴが出てくるかも?

楽しみは尽きません。

 

 

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